Menyambut momen Idul fitri atau Lebaran, tak lengkap rasanya tanpa hidangan lezat seperti rendang daging. Untuk memanjakan lidah keluarga, berikut adalah tiga kreasi resep rendang daging yang tak boleh dilewatkan, seperti dilansir dari Cookpad.

Rendang Sapi : Citra Rasa Autentik yang Menggugah Selera

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging sapi
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 2 butir cengkih
• 1 buah asam kandis
• 2 sendok kelapa sangrai
• 1 liter santan
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 150 gram cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• Setengah sendok teh lada halus
• 1 buah pala
• 3 sentimeter kayu manis
• 1 sendok makan ketumbar
• Setengah sendok teh jintan
• 3 buah kapulaga
• 2 batang serai
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri sangrai

Cara Memasak:

• Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah.
• Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daging sapi dan rempah lainnya.
• Masak hingga daging setengah matang, lalu tambahkan santan dan bahan lainnya.
• Aduk rata dan masak hingga rendang empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan rendang sapi panas untuk santapan Lebaran yang lezat.

Rendang Daging Kacang Merah : Paduan Sempurna Rasa Gurih dan Gurih

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging sapi
• 250 gram kacang merah
• 3 buah kelapa (untuk santan)
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu bubuk
• 2 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus:

• 200 gram cabai merah
• 50 gram bawang merah
• 30 gram bawang putih
• Jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, dan ketumbar
• 100 gram kelapa sangrai rendang

Daun Rempah:

• Daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai

Cara Memasak:

• Rendam kacang merah, potong daging, dan tumis bumbu halus.
• Masukkan daging, kacang merah, dan santan, lalu masak hingga matang.
• Sajikan rendang daging kacang merah dengan nasi hangat untuk hidangan Lebaran yang memikat.

Rendang Daging dan Kentang : Paduan Unik Rasa Gurih dan Manis

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (direbus dan diiris)
• 250 gram kentang
• Kelapa parut
• Santan instan
• Air

Bahan Sangrai:

• Berbagai rempah seperti cengkih, kapulaga, dan lainnya
• Daun rempah seperti daun salam, daun jeruk, dan serai

Bumbu Halus:

• Bawang merah, bawang putih, kemiri, dan rempah lainnya

Cara Memasak:

• Goreng kentang dan gongseng kelapa parut.
• Tumis bumbu halus dan bumbu sangrai, lalu tambahkan daging dan kentang.
• Masukkan santan dan rempah-rempah lainnya, lalu masak hingga matang.
• Tambahkan kelapa gongseng, masak hingga rendang mengental.

Sajikan rendang daging dan kentang sebagai hidangan spesial Lebaran yang tak terlupakan. Dengan resep-resep rendang yang menggugah selera ini, momen Idulfitri akan semakin berkesan dan meriah bersama keluarga tercinta.