Berita – Momen Lebaran tak lepas dari kehadiran makanan khas seperti kue kering, kue basah, dan hidangan berat. Namun, banyak dari hidangan tradisional ini menggunakan santan sebagai bahan utama. Meski memberikan cita rasa gurih yang lezat, penggunaan santan yang berlebihan dapat menghadirkan risiko kesehatan.

Ayam pop menjadi alternatif makanan berat Lebaran yang tak menggunakan santan, namun tetap menyajikan kenikmatan dan kelezatan yang tidak kalah dari hidangan bersantan lainnya. Resep ayam pop tanpa santan ini diambil dari akun Instagram @dhilasina dan dapat menjadi pilihan tepat sebagai pendamping ketupat atau nasi saat perayaan Lebaran.

Ayam Pop Tanpa Santan

• 1 ekor ayam jantan atau kampung, potong, lepas kulitnya
• Air jeruk nipis
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 iris lengkuas
• 2 butir air kelapa
• Air secukupnya
• Garam, merica
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Memasak:

• Haluskan bawang putih dan jahe.
• Lumuri ayam dengan jeruk nipis.
• Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam, merica, dan air kelapa ke dalam panci hingga terendam semua.
• Ungkep hingga air susut.
• Panaskan minyak, masukkan ayam dan biarkan beberapa detik, kemudian angkat.
• Sajikan dengan daun singkong rebus dan sambal khas ayam pop.

Dengan hidangan ini, momen Lebaran akan semakin meriah dan menggugah selera tanpa harus khawatir akan kesehatan. Ayam pop tanpa santan tetap bisa membuat Anda dan keluarga merasakan kenyang dan kelezatan dalam setiap gigitannya.